Venha entender como a acústica está cada vez mais ligada ao conforto e satisfação dos clientes em restaurantes, como é possível solucionar problemas de desconforto sonoro e quais leis estão envolvidas nesse âmbito!
Restaurantes no Cotidiano
Nos últimos anos, o mercado brasileiro tem experimentado um boom na quantidade de restaurantes. Tais estabelecimentos estão nas ruas, shoppings e hotéis. São oferecidas opções muito variadas, dentre elas ingredientes brasileiros e importados, carnes e alimentos veganos, fast foods e produtos orgânicos, foco na sofisticação e no baixo custo. No entanto, há um critério que podemos colocar como importante em qualquer uma das categorias: a experiência do cliente.
Busca pelo Conforto
Ao buscar um restaurante, o cliente está sempre em busca de um momento de prazer, que o permita sentir-se confortável e relaxado. Nesse ponto, vários fatores são importantes. Entre eles, a qualidade do atendimento, o sabor da comida e a temperatura do ambiente. Entretanto, uma das sensações mais influentes para uma boa refeição é a qualidade do som. Um local barulhento pode atrapalhar o cliente ao tentar entender o garçom, conversar com o amigo que está sentado ao seu lado ou, até mesmo, ter uma refeição tranquila.
A acústica de restaurantes de fato pode definir a retenção dos clientes. Os desconfortos gerados pelo barulho elevado, tanto de conversas quanto de ruídos externos, e pelas más condições sonoras de música ao vivo, por exemplo. Sendo assim, a consultoria acústica surge para solucionar tais problemas.
Conforto Auditivo
Diversas podem ser as causas dos desconfortos auditivos. Dessa forma, muitas soluções podem ser implementadas. A melhor delas é encontrada utilizando técnicas nas quais um consultor acústico analisa e conhece a partir de seus estudos.
De modo geral, o conforto auditivo está ligado ao estudo da acústica. Essa área da física estuda a mecânica no setor de ondulatória, tratando de fenômenos dinâmicos relacionados a ondas em propagação. Ela pode ser dividida em duas soluções diferentes: o isolamento e o tratamento acústico.
Projetos de isolamento tratam da relação com o ambiente externo. Dessa forma, evita-se que ruídos da rua ou de vizinhos entrem no restaurante, e vice-versa. Já o tratamento está ligado à qualidade do som. É, portanto, quando busca-se evitar fenômenos como a reverberação. Para isso, a posição de portas e janelas, o acabamento do espaço e até o arranjo dos móveis é importante.
Hoje, a engenharia acústica oferece diferentes respostas para tais problemas. Projetos e simulações que usam de vários artifícios para proporcionar soluções personalizadas e inovadoras podem ser desenvolvidos.
Normas e Fiscalização
Nesse ponto, é fundamental mencionar as normas e regulamentações que determinam penalidades aos diferentes casos.
“Antes de entender as leis, é necessário entender a diferença entre ruídos e sons (…). A separação se dá pela percepção sensorial do ouvinte, que caracteriza como som aquilo que lhe é agradável, e como ruído aquilo que é incômodo e/ou prejudicial. Por apresentar riscos ao bem estar, tornou-se necessária a criação de normas que fixem os níveis de ruído em ambientes públicos ou privados…”. Sendo assim, ruídos produzidos por quaisquer meios ou por quaisquer espécies estão subordinados a limites de emissão. Esses limites variam segundo o município e o estado em questão.
A fiscalização é feita por diferentes órgãos: a Polícia Militar e Guarda Civil Metropolitana e, eventualmente, a Vigilância Sanitária, CET, Polícia Civil e Prefeituras Regionais estão autorizadas. As medições de ruídos a serem feitas obedecem à metodologia prevista pela NBR 10.151/00, podendo ser realizadas no local denunciado ou na residência de quem denuncia. Em acordo com essa NBR, o método de avaliação do ruído baseia-se em uma comparação entre o nível de pressão sonora corrigido e o nível de critério de avaliação NCA. Para mais informações sobre esse tópico, pode ser consultado o nosso e-book sobre Leis Acústicas.
Acústica no Cotidiano
Restaurantes são somente um dos exemplos que provam o quanto a área de acústica está presente no nosso cotidiano, inclusive em pequenos detalhes inimagináveis. A ciência em questão é capaz de promover grandes projetos para diferentes ambientes. O principal foco é buscar sempre impactar positivamente na qualidade de vida das pessoas. O mercado de hoje oferece opções para todos os tipos de orçamento. Pensando nisso, a AEROJR. está sempre pronta para realizar diagnósticos e oferecer preços abaixo do mercado sênior, acessíveis para nossos clientes! Ficou interessado? Entre em contato com o nosso time!
Autora: Beatriz Salomé